GABRIELA GARCÍA GUZMÁN.
Puebla fue incorporado por primera vez a la prestigiosa Guía Michelin, hecho que coloca al estado entre las nueve entidades mexicanas que forman parte de uno de los máximos reconocimientos gastronómicos a nivel mundial.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López Malo, señaló que este logro representa un impulso importante para el turismo y la economía local, además de reconocer el trabajo de chefs, cocineras tradicionales, productores y empresarios que han fortalecido la identidad culinaria poblana.
La funcionaria explicó que formar parte de la Guía Michelin genera beneficios directos en materia turística, ya que los destinos reconocidos registran incrementos de entre 5 y 10 por ciento en la llegada de visitantes durante los primeros años posteriores a su inclusión.
Añadió que los restaurantes distinguidos también reportan un crecimiento de hasta 30 por ciento en consumo, mientras que la permanencia de turistas aumenta debido al interés de recorrer distintos espacios gastronómicos recomendados.
Carla López Malo informó que entre enero y abril de 2026 Puebla recibió alrededor de 6.5 millones de visitantes, cifra superior a la registrada en el mismo periodo del año anterior.
Precisó que la derrama económica acumulada durante esos primeros meses del año superó los 6 mil millones de pesos, lo que representó un crecimiento cercano al 4 por ciento respecto a 2025.
La titular de Turismo destacó que estos resultados reflejan el fortalecimiento del sector turístico como uno de los motores económicos más importantes para la entidad.
Durante el evento se entregaron reconocimientos Bib Gourmand a establecimientos como Jacinto y Yo, Casa Reina, Pica, Molluelo, El Coro Marinero, Los Camellos y Cemitas Beto, categoría que distingue restaurantes con alta calidad gastronómica y precios accesibles.
Asimismo, fueron incluidos como restaurantes recomendados Augurio, Casa Bacusa, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente.
En el acto también se otorgó un reconocimiento especial a Jonathan, quien recibió la distinción Michelin Sommelier 2026.
Finalmente, Carla López Malo aseguró que la incorporación de Puebla a la Guía Michelin permitirá fortalecer la proyección internacional del estado y consolidarlo como uno de los destinos gastronómicos más importantes del país.
